今日の夕飯は『新タマネギときのこのパスタ』でした。新タマネギとにんにくをバターで炒め、昨日作っておいたきのこマリネとパスタを入れて和えます。生ハムとチーズをのせて出来上がり！をすぐ食べたので、写真がありません… 生でも食べられる新タマネギで…

昨日はご近所のK夫妻を招いての夕飯でした。 前菜としてお出しした『ネギマリネの生ハム巻き』が好評だったので、レシピを載せておきます。 長ネギは太めのもの（2本）を好みの長さに切り、水（2分の1カップ）、スープの素（小さじ3分の1）とともに鍋に入れ…

今日は美味しい大根が手には入ったので、『大根と豚肉のシンプル煮』を作りました。大根（600g皮付きのまま大きめの乱切り）と豚肩ロース肉（400g一口大）をボウルに入れて混ぜ合わせ、10分おく。フライパンに入れ、塩（小さじ1.5）をふってフタをし、弱火で…

アドバイスをいただき（←ありがとうございます）、 今回からタイトルに料理名を入れることにしました。今日はまず干し野菜のお話。 八百屋のスタッフさんから「冬の乾燥した空気は干し野菜向き」と 伺って、ひさびさに白菜を干してみました。 風で飛んだり、…

今日から「新たまねぎ」を扱っています。 大人気で、あっという間に売り切れでした。「春キャベツ」も今日から開始。先々週から始めた鹿児島の「新じゃが」とあわせて、 春を感じる野菜が増えてきました。 今日は国領神社＠調布市でした。天気がよくて気持ち…

本日火曜日(2/22)は国領神社で引き売りです。ここに調布ＦＭの方にお越しいただき、 生放送で青空市場808の紹介をしていただけるそうです。 オーナーの永島も登場予定です。13:05から数分程度ですが、是非ご聴取ください！

嫁です。 昨日は久しぶりのお友達を招いてのランチでした。我が家の定番になってる『鮭とカブのクリームシチュー』（嫁日記【2】参照）と『ハムと卵のサンドイッチ』がメイン。アオサンの食パンと八百屋の塩トマト・レタスのコラボです。あとは野菜の旨味を…

店長です。最近更新していませんでしたが、 いまの引き売り先はこんな感じになっています！□毎週(火)曜日 ・11:00〜17:00＠国領神社 大きな地図で見る京王線布田駅から徒歩4分 甲州街道沿い・八雲台小学校の向かい。 藤棚で有名な神社です。 とても居心地の…

嫁です。 今日は友人と２度目の仙川ツアーに行ってきました。八百屋→ＡＯＳＡＮ（パン屋）→ランチ→茂蔵（豆腐屋）→八百屋→ＡＯＳＡＮと巡り、下高井戸駅で魚屋→肉屋に寄って、帰宅したらこの荷物！八百屋ではカブ（1個が大きい！）、塩トマト、蓮根を購入。…

群馬の舞茸です普段は量り売りしていますが たまに箱買いするお客さんも丸々一つで見ると 何かの巣にみえてきます香りがとっとも良いですよ天ぷらが最高

店長の水野です。毎週木曜日は神楽坂のイタリアンレストランＡＬＢＡの前で引き売りです。始めて１ヶ月弱ですが、固定客がかなりついてくれています。 中でも人気なのは、やっぱり熊本の塩アイコトマト。特に今日のアイコトはゼリーの部分がしっかりしていて…

店長です。新しい在庫管理方法を考えていたら すでに夜中の2時になってしまいましたが、 明日（今日？）は週に一度の大田市場周り。普段は目利き人の方の契約農家のものを仕入れていますが、 それ以外の新商品や顧客要望があった場合のために、 市場を見に行…

嫁です。 今日は川津幸子さんの100文字レシピからの紹介です。 ○キャベツと焼き油揚げの土佐酢 キャベツ350gはざく切りにしてさっとゆで、水気を絞る。網で香ばしく焼いた油揚げ一枚の細切りと混ぜ、出し汁・酢各大さじ3、薄口しょうゆ・砂糖小さじ2、塩小さ…

嫁です。 今晩は八百屋の店長特製カレーでした。ジャガイモ、人参、玉ねぎ、カブ、大根、サツマイモ、ブロッコリー、トマトと野菜たっぶり。豆腐屋の『がんも』もいい味出してました。付け合わせは色々野菜のナムル。 ストウブで炊いたご飯はいつもの玄米に…

早くも11回目の投稿、嫁です。今日はひとりのお昼など簡単に丼ものをってときにおすすめなレシピを。○四川風豆腐のとろとろ炒め1.しょうが（一片）長ネギ（10cm）にんにく（一片）はみじん切りにする 2.スープの材料（鶏ガラスープの素小さじ2分の1、湯2分の…

嫁です。今日は八百屋のおすすめ野菜をたくさん使って、ポトフを作りました。 角煮用豚に塩を揉み込んで２日置いたもの・にんにく・セロリの葉・水を鍋に入れ、煮たったらアクをとる。肉に菜箸を差して濁った汁が出てこなくなったら、人参・セロリの茎・ジャ…

和歌山の友人二人から恵方巻きの習慣があったと報告ありました！うちは母親が関東出身だから食べなかっただけみたいです。今日のレシピは八百屋おすすめのしめじを使った『切り干し大根梅マリネ』です。しめじ（1パック）はバラバラにして軽く湯通し。切り干…

嫁です。今日は友人が我が家に遊びに来てくれたので、ランチパーティー！みんな美味しいものを持ってきてくれたので、私は玄米ご飯を炊いて、こんにゃくおでん（生方さんの蒟蒻は味がしみやすく、食感もよかったです！）、じゃこふりかけなど簡単なものだけ…

嫁です。今日は化学肥料・農薬ゼロの春菊と有機栽培の人参を使ってナムルを作りました。 『春菊のナムル』 1.春菊を軽くゆでて、よーく水を切り、食べやすい大きさに切る。 2.ごま油・にんにく・ショウガのみじん切りを弱火にかけ、香りが立ったら、1の春菊…

毎週金曜日は、特に楽しみにしている引き売り先の１つ、 杉並区の北側、井草のとある園芸屋さんの温室前で引き売りをしています。裏手に700世帯ものマンションがあるので、沢山お客さんを獲得する可能性は高いのですが、 残念ながらチラシが投函できないので…

今日は節分なので、初・恵方巻きに挑戦した嫁です。本当は七種類の具を入れるそうですが、家にあるもので簡単に。豚肉（ニンニク・醤油・みりん・砂糖で照り焼きに）、卵焼き、ゴマ、マヨネーズを酢飯で巻きました。 今年の恵方は南南東！旦那の言う方角と私…

まいど嫁です。昨日は人参の皮をむきましたが、だんな曰わく『うちの店のは有機なので栄養価の高い皮こそ食べて欲しい』とのこと。なので我が家では皮できんぴらを作ります。大根の皮でもOK！ 今日は人参に続き、同じく常備野菜の上位を占めるじゃがいも&玉…

店長です。八百屋を初めてはや３ヶ月。目に見える体の変化の一つに「激しく荒れた手」があります。野菜を扱うからというより、段ボールをいくつもいくつも崩し、コンテナを何度も何度も運ぶ作業に加え、例年にない乾燥した天候が重なった結果のようです。わ…

更新にはまってる嫁です。昨日のはんぺんおやきですが、ごま油で焼くのがおすすめだそうです。外はカリっと、中はもちもちの食感とミョウガ&大葉の香りがたまりません。Kさん邸では京都山田製油の『へんこ・ごま油』を使ってらっしゃいました。私は初めてお…