栃木の親戚から茹でたけのこをいただいたので、土佐煮を作りました。だし・しょうゆ・酒・砂糖で薄口に煮て、最後にわかめとかつおぶしを加えます。私は乾燥わかめを早く入れすぎたのでふにゃふにゃになってしまいましたが…やっぱり春のたけのこは柔らかくて…

4月から私の両親と二世帯同居をはじめたのですが、昨日の夕飯は父のカレーでした。使った野菜はじゃがいも・人参・玉ねぎと普通ですが、醤油・牛乳・シーチキンを入れるのが父の味！父が肉（料理に入った）が嫌いなので、昔から我が家のカレーは肉なしシーチ…

埼玉に戻ってきた嫁です。前々回の記事で店長が紹介していた春キャベツがあったので、またまたキャベツ料理です。沸騰したお湯に多めの塩を入れ、パスタを茹でる。フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切り、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが出…

店長の水野です。今日4/23は白金のクーリーズ・クリークというお店で青空市場808@引き売りカー。http://tinyurl.com/3dkcusxこのクーリーズ・クリークというお店は20年以上前に青山で数々のアーティストに愛されていたという伝説の飲食店。2年前に当時のオー…

店長の水野です。オーナーがＮＨＫ「産地発！たべもの一直線」 http://bit.ly/5vvJDZ で紹介したばかりの冨田さんの春キャベツを入荷しました！ 中を切ってみると、肉厚でびっしりと詰まった柔らかい葉。 びっくりするほど甘い味です！キャベツ作りをはじめ…

店長の水野です。毎年恒例の味噌作り。 永島敏行が開催している「ちょっとだけ自給自足の会」 で育てた大豆を使用して、沢山作ります。例年、千葉県成田で会員の皆さまと作っており 今年も開催したのですが※オーナーブログでも紹介 http://ameblo.jp/t-nagas…

冷蔵庫を整理していたら、ちょっと湿気ったのりが出てきました。今日はこれでつくだ煮を作ります。のり（大10枚）は小さめに手でちぎり、鍋に入れる。だし（カップ2）を加えて強火にかける。のりがほぐれ、煮立ったら【酒カップ4分の1、三温糖大さじ2、みり…

春キャベツは甘味があって美味しいですが、まるごと一個買うと使い切るのが難しいときも。今日は蒸し料理でたっぷりキャベツをいただきます！ 豚肉（塩をふり10分置く）、梅干し、キャベツを鍋に重ね、酒をふり、しょうが薄切りをのせる。ふたをして弱火にか…

店長の水野です。 今日は随分暑いですね。東京は最高気温24℃ということでちょっと前に桜が咲いたと思ったら一気に夏模様。八百屋、特に引き売りには厳しい季節ですが、夏に向けて美味しい野菜が入ってきています。 今日紹介するのはトマト。 １つ目は長崎の…

店長の水野です！移動販売「青空市場808@引き売りカー」のことをあまり書いておりませんが、毎週欠かさず活動しています！曜日ごとに時間・場所を決めて引き売りをしているので、そのご連絡。【毎週(火)曜日】 ・11:00〜17:00＠国領神社 大きな地図で見る京…

店長の水野です。八百屋とは直接関係ありませんが、永島オーナーの八百屋以外の取組みもこのブログでご紹介していきます！早速ですが、映画関連の活動。といっても、今回紹介するのは映画自体ではなく、年々減り続ける映画館に着目したワークショップ。「映…

今日も春キャベツを使った副菜を紹介します。ちくわ（20g）は縦半分に切り、斜め薄切り。キャベツ（3枚）はざく切りにしてさっとゆで、きゅうり（2分の1本）は縦半分にして斜め薄切り。わかめ（乾燥1g）は水で戻す。すべてを【白すりごま小さじ1、酢小さじ1…

今日も「タニタの社員食堂」定食からヘルシー＆まんぷくになる副菜を！ 春雨（10g）はたっぷりの熱湯に入れて戻し、水気を切って5cm幅に切る。キャベツ（3枚）はざく切り、ちくわ（10g）は縦半分にしてから斜め薄切りにする。フライパンに油を熱し、強火でさ…

昨日も大きな余震がありましたね。ただでさえ不安な被災地で夜中の揺れ、早く収まって欲しいですが、まだ日本中どこで地震が起こってもおかしくない状況とのこと。復興への支援を続けるとともに、避難経路の確保などそれぞれに備えていきましょう。最近サバ…

両親の引越しの手伝いに実家の和歌山に来ている嫁です。こちらは余震もなく穏やかですが、海の近くにたくさん人が住んでいる地域なので、大津波時の避難経路など見直されているようです。ここでも私の仕事は食事の用意と冷蔵庫の中身をなくしていくことなの…