栃木の親戚から茹でたけのこをいただいたので、土佐煮を作りました。だし・しょうゆ・酒・砂糖で薄口に煮て、最後にわかめとかつおぶしを加えます。私は乾燥わかめを早く入れすぎたのでふにゃふにゃになってしまいましたが…やっぱり春のたけのこは柔らかくて…
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