こんにちは。新人の安井達郎と申します。12月から青空市場で働かさせてもらっています。 さて、初ブログ投稿が大晦日という、なんとも不思議な感じですが、 皆様！ 2011年ありがとうございまいた！ペーペーの僕が青空市場を代表して御礼申し上げます。 あり…

店長の水野です。先週から扱わせていただいているのが、 お隣りの府中市で都知事賞も受賞した 河内椎茸園の超肉厚な椎茸。椎茸園の方がお店まで持って来てくれたので 早速ダッチオーブンで焼き、少し塩を付けて 食べてみたら、スタッフとニンマリｗしっかり…

パーティで残ったねぎマリネと 冷凍してあったスモークサーモンを使ってパスタを作りました。ねぎマリネをマリネ液 （今回はりんご酢、粒マスタード、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コンソメ） ごとフライパン（弱火）であたため、 固めにゆであげ…

メリークリスマス！ わが家では一足先に10人のお客さまを招いたクリスマスパーティ！ 料理はもちろん八百屋の野菜を使った献立で。 ・ねぎマリネの生ハム巻き ・いろいろ野菜のバーニャカウダ （店長特製にんにくソース＆バジルマヨソースを添えて） ・クラ…

最近とても寒いので鍋が嬉しいですね。 今日は八百屋でも人気の「乾燥まいたけ」と「丸鶏の濃縮スープ」を使って、 きりたんぽ鍋です。 具はごぼう、大根、白菜、ねぎ、えのき、豆腐、鶏肉、鱈・・・ きりたんぽは秋田物産店にて購入。 乾燥まいたけは戻し汁…

絶賛風邪ひき中の嫁です。 今年も登場のわわ菜（ミニ白菜）で 母が優しい味のスープを作ってくれました。 父作の鮭のマヨネーズソースと一緒にいただきまーす。 ソテーした鮭の下に敷いたルッコラは庭の。 「あさりと白菜のコーンシチュー」 あさり（殻つき4…