嫁日記【90】あさりと白菜のコーンシチュー

絶賛風邪ひき中の嫁です。
今年も登場のわわ菜（ミニ白菜）で
母が優しい味のスープを作ってくれました。

父作の鮭のマヨネーズソースと一緒にいただきまーす。
ソテーした鮭の下に敷いたルッコラは庭の。

「あさりと白菜のコーンシチュー」
あさり（殻つき400g）は海水程度の塩水で砂抜きして、
よく洗う。

玉ねぎ（2分の1個）はみじん切り、
大根（5cm）は3cm幅の薄切りにし、
白菜（8分の1個）は4cm角程度に切る。

鍋にバター（25g）を熱し、
玉ねぎ、あさり、大根、白菜の順に炒める。
白菜と大根がしんなりしてきたら、
酒（大さじ2）をふる。コーンクリーム缶（140g）を加え、
牛乳（500ml）を注ぐ。

そのまま火を入れて温め、塩こしょうで味をととのえる。

↑レシピは今月号の『天然生活』より渡辺有子さんの。
この人の作る料理、合わせる器やリネン類、
使ってる道具類、着てる服やインテリア…
とても好きです。