千葉・中野農園の採れたてブルーベリーを使って 『フルーツコブラー』を作りました。 アーミッシュのレシピhttp://www.amazon.co.jp/%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%A9%E3%81%8A%E3%81%B0%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%…

そろそろ収穫も終盤にさしかかったゴーヤ。 輪切りにして干してから、揚げてゴーヤチップスを作りました。 塩をふって食べたり、カレーのトッピングにしたらいい感じ！ ただ天気が安定せず湿気が多かったためか、ゴーヤの性質なのか、 昼間に２日間干しても…

最近は庭の野菜が食卓にあがることが多かったのですが、 今日は八百屋のものをたくさん使った献立でした。 まずは『きゅうりとしその漬け物』 塩もみして重石をして、水気を切ったきゅうりに 青じそ（千切りたくさん）・煎りゴマ・しょうゆ・梅酢を加えて混…

まだ8月だというのに涼しいここ数日。 猛暑日からいきなりの気温低下で体は寒いと感じるくらいですが、 庭の夏野菜たちはあいかわらず元気に育っています。 モロヘイヤは剪定を兼ねて、まとめて収穫。 近所の親戚などに分けて残った分でモロヘイヤスープを作…

店長の水野です。夏休みは嫁さんと那須を巡ってきました。初日にお邪魔した場所の１つが那須ワインのワイナリー。 歴史を感じる建物と古風なラベルの数々が印象的でしたが、 もう１つ興味をもったのが カラフルなコンテナの山。コンテナは八百屋でも台として…

店長の水野です。群馬の生産者さんからツルムラサキが届きました。名前の由来は、蔓(ツル)が紫(ムラサキ)なのでそのまんまなのですが、ツルムラサキには２種類あって蔓が緑のものもあります。 そして緑の方がポピュラー(みたい)。 ※写真取り忘れてわかりにく…

（8月10日） 先日お邪魔した原宿のYさんにいただいたエゴマ。畑で取れたてをわけてもらいました。 醤油漬けにしておくと日持ちするそうなので、【醤油・ごま油・コチジャン・みりん・ゴマ】を混ぜ合わせたタレに漬けました。おにぎりや焼いた野菜を巻いたり…

店長の水野です。明日8/12(金)から17(水)の6日間、 青空市場808はレイアウト変更作業も兼ねて 夏休みをいただきます。移動販売もこの間はお休みをいただきますが、 仙川店も移動販売も18(木)から再開するので、 是非お盆明けからもよろしくお願いします！

(8月6日） 青空市場のロゴをデザインしてくださった方のおうちにお邪魔しました。 屋上から神宮の花火を見物する会。 プライベート空間からゆっくり花火を見て、 魅力的な方々と素敵なお部屋で美味しい手料理をいただきました。 食べることに夢中でちゃんと…

まずは今日の収穫 葉もの：バジル・ルッコラ・レッドビート・セルバチコ 実もの：パプリカ・トマト・ゴーヤ・オクラ このバジルを使って、ソーセージを作ります。まずはタマネギのみじん切り（２個分）を よーく炒めて、さましておきます。ひき肉300ｇ（牛豚…

モロヘイヤスープの鶏肉が余ったので、保存食も作っておきます。「グリルドチキンの香味マリネ」 ①鶏モモ肉は塩・こしょうをふる。 フライパンに油を薄くぬって熱し、 皮を下にして並べ入れ、両面を色よく焼きつけて火を通す。②保存容器に薄切りにした野菜【…