嫁日記【42】ズッキーニのオーブン焼き

我が家のゴーヤは太陽を浴びて元気に育っています！ネットは結局麻紐ネットを注文しました。ゴーヤの重さに耐えられるか実験です。地植え前にしおれていたクレマチスも綺麗な花を咲かせてくれています。

他にはトマト、バジル、ローズマリー、タイム、しその苗を育てていますが、レイズドベッド（作業しやすいよう底上げした腰高の花壇）に植えていたトマトがあまり日が当たらないようなので、今日はゴーヤの近くに植え替え。庭の日当たりって、植物の気持ちになってよく観察したことがなかったので、時間ごとにこんなに違うとは驚きでした！

そして、最近八百屋に入荷してきたズッキーニ。今日はこれを使った簡単料理を。

ズッキーニを輪切りにしてみじん切りニンニクとパルメザンチーズをふりかけて高温のオーブントースターでロースト。好みでバルサミコ酢をかけても美味しいです。