こんにちは。 お久しぶりです。安井達郎です。 もう3月だというのに雪ですね！ こんなときはホカホカの焼き芋が食べたくなりませんか？ 仙川の八百屋では種子島の安納芋の焼き芋を用意して、皆様のご来店をお待ちしています。 写真は、お得意様のとっちゃん…

今日紹介するのは、酒飲みの家族に人気だった一品。「れんこんのおかか煮」 れんこん（約１５０ｇ）は皮をむいて、 ５〜６ｍｍ厚さの輪切り。 水に10分ほどさらしてアクを抜き、 ざるにあげて水けを切る。 鍋にゴマ油を熱してれんこんを炒め、 油がなじんだ…